A L C H I M I E

  Per assaporare il gusto tenue e raffinato di questo ortaggio tipico dei mesi primaverili. Una ricetta facile, facile. Gli asparagi vengono semplicemente fatti saltare in padella. Un piatto equilibrato, semplice ma saporito che piacerà proprio a tutti!   PROCEDIMENTO 250 g di tagliatelle 500 g di asparagi freschi 100 g di pancetta 75 g di grana 50 g di cipolla o scalogno 40 g Olio extra vergine Sale q.b. Pepe q.b. Erba cipollina Pulite gli asparagi, come mostrato in figura. Utilizzare la punta per il soffritto, la parte centrale per la crema, il gambo più coriaceo per insaporire l’acqua della pasta. Farli bollire per 5 minuti in acqua salata, scolarli e tagliateli a pezzetti come descritto. In una padella bel capiente, fare appassire la cipolla tritata con un filo d'olio. Aggiungete gli asparagi (le punte e la parte centrale) e far cuocere per 2 minuti circa. Togliere dalla padella gli asparagi (i gambi più grossi) e metterli in un mixer, ...

  Operazione Husky - Lo sbarco americano a Gela     La notte tra il 9 e il 10 Luglio 1943 fu “la notte più lunga” per la popolazione di Gela. "Operazione Husky" è stata chiamata, le forze Alleate britanniche, americane e canadesi sbarcarono sulle spiagge della Sicilia, ancora controllata dalle forze dell’Asse.   Lo sbarco in Sicilia fu la seconda più imponente operazione offensiva organizzata dagli Alleati nella seconda guerra mondiale, la più vasta in assoluto nel settore del Mediterraneo.   Nell’arco di terra tra Licata e Siracusa si riversarono 160.000 soldati; 4000 aerei da combattimento e da trasporto fornirono l’appoggio dal cielo mentre nel mare ci furono 285 navi da guerra, due portaerei e 2.775 unità di trasporto.   Fu così che iniziò l’invasione dell’Europa e le sua liberazione dal nazi-fascismo.   A Gela lo scontro avvenne tra la VII Armata americana al comando del Tenente Generale George Patton  con...

    " Chi ha paura muore tutti i giorni, chi non ne ha una volta sola. " Paolo Borsellino ********************** " La lotta alla mafia dev'essere innanzitutto un movimento culturale che abitui tutti a sentire la bellezza del fresco profumo della libertà che si oppone al puzzo del compromesso morale, dell'indifferenza, della contiguità e quindi della complicità. " Paolo Borsellino ********************** " Non ho mai chiesto di occuparmi di mafia. Ci sono entrato per caso. E poi ci sono rimasto per un problema morale. La gente mi moriva attorno. " Paolo Borsellino ********************** Sedici anni dalla strage di via D'Amelio. Sedici anni dalla morte del magistrato Paolo Borsellino e dei suoi agenti  - Emanuela Loi, Agostino Catalano, Walter Cosina, Vincenzo Li Muli e Claudio Traina. Citazione di oggi:  Il Capo dello Stato Giorgio Napolitano «  Ricordare tutti coloro che hanno pagato con il sacrificio della vita i serv...

  L’idrogeno offre un’interessante opportunità in tutti quei comparti dove l’elettrificazione dei consumi appare un’opzione complessa, settori  hard to abate ,  come  feedstock  (raffinazione, siderurgia, ecc.)  come vettore, come ad esempio i mezzi pesanti e trasporti su lunghe distanze.  Inoltre, l’idrogeno può offrire maggiore flessibilità e capacità di stoccaggio di lungo termine per il settore elettrico, migliorando la sicurezza degli approvvigionamenti. Da: Rinnovabili.it

  Ho trovato le foto di quei ricordi, potevo avere appena 9 anni e quello era il " nostro mare " . Riconoscibile lo scoglio a forma di testa di rettile, e mio padre che lo cavalcava! Quella spiaggetta meravigliosa allora e lo è ancora adesso. E’ nata qui la mia passione per il mare con gli scogli… e quanti granchi prendevamo. Questa la nostra famiglia, mancava ancora mia sorella, nata molto tempo dopo.

  Lo stretto di Messina L'antico  Fretum Siculum  è stato generato per distacco, avvenuto in tempi geologici recenti (5 milioni di anni fa), della Sicilia dalla Calabria a causa degli spostamenti delle placche litosferiche costituenti il fondo del Mediterraneo e le zone emerse adiacenti.   E' una specie di canyon a forma di un imbuto, largo Km.3 circa, a Nord fra Capo Peloro (Sicilia) e Torre Cavallo (Calabria), e Km. 16 circa, a Sud fra Capo d'Alì (Sicilia) e la Punta Pèllaro (Calabria) aprendosi verso lo Ionio. Mantiene la sua forma grazie ai movimenti geodinamici di sollevamento delle aree emerse e di sprofondamento di quelle immerse. Il fondale varia la sua profondità da 1500 metri nell’estrema area sud, al largo di Roccalumera, arrivando a 72 metri all’imboccatura nord, tra Ganzirri e Punta Pezzo. In questo punto è localizzata la “sella” sottomarina, che rende il profilo sottomarino dello Stretto uguale ad un monte asimmetrico i cui opposti versanti sul ...

  L a cottura è un processo fisico che modifica la struttura e quindi il gusto dei nostri cibi, rendendoli più digeribili e più gustosi.   Come cuocere la carne mantenendola morbida? Ci sono essenzialmente due fattori che determinano la morbidezza della carne: il grasso e il contenuto di liquidi all'interno della carne.   Il processo richiede quindi un compromesso tra due opposte esigenze: mantenere morbida la carne, senza farle perdere i succhi, raggiungendo una temperatura al cuore inferiore ai 65 °C, e al tempo stesso sciogliere abbastanza velocemente il tessuto connettivo (collagene)   che tiene insieme le fibre, trasformandolo in gelatina, usando temperature superiori ai 75 °C. A temperature inferiori il processo è molto più lento. I tessuti connettivi sono presenti nei muscoli di tutti gli animali terrestri, quindi soggetti alla forza di gravità: lo scheletro non è sufficiente per dare loro una struttura, sono quindi i tessuti connettivi che conferisc...

  Pasta cu li sardi   Questo piatto, diffuso come uno dei piatti più celebri della cucina siciliana, vanta di essere un “piatto povero”. Questo per il suo costo basso degli ingredienti e in special modo delle sarde pescate lungo le acque azzurre delle nostre coste.   Questo piatto nel corso degli anni ha subito varianti; chi lo presenta gratinato al forno, chi mette il concentrato di pomodoro anziché lo zafferano...ma quello vero è quello descritto.     Ingredientiper 6 persone:   ·          Bucatini 600 g ·          Sarde fresche 800 g ·          Finocchio selvatico 1 Kg ·          Cipolle 2 ·          Acciughe salate - 4 filetti ·          Uva sultanina 50 g · ...